細田工業株式会社は、お客さんの要望に応えるためにさまざまな研究を続けながら装置開発を行っている会社です。また、「食を通して多くの人に笑顔になってもらえる仕組みをつくっていく」をモットーとした経営をしています。この記事では、細田工業の特徴やアイデンティティ、細田工業が選ばれる理由について詳しく紹介します。また、商品の鮮度を守る冷凍ブロックの新しい解凍方法も紹介しますので、参考にしてください。
細田工業のアイデンティティ
洗浄・殺菌・加熱・冷却・解凍・異物除去をする必要がある食品加工には、水が欠かせません。細田工業の装置は、自在に水を操ることで、素材の特性を最大限に活かす加工方法を実現しています。
細田工業では、お客さんの要望に応えるため、水の流れ方や強弱について常に探求し、温度・濃度・pHなどの水質がもたらす変化を熟知するため、日々研究を続けながら装置開発を行っています。
また、細田工業は創業以来、食品のボイル、冷却、洗浄といった機能の装置開発のプロを目指してきました。失敗を恐れずお客さんの要望や発想に真摯に耳を傾け、埋もれたニーズをくみ上げて形にすることが細田工業の基本方針です。
ものづくりにおいては、洗浄が簡単で汚れが目視できる装置であることをポリシーとしています。この先も失敗や成功の経験を蓄積し、焦らずに人材を育てていくことで、お客さんとともに明日の喜びを共有していけると考えています。
細田工業が選ばれる理由
細田工業が選ばれる3つの理由を紹介します。
プロとしての取り組み
カット野菜・茹で麺・もやしなど、別々のカテゴリーに対し、それぞれの業種の特性や蓄積してきた食品のノウハウを最大限に活かせるよう、専門事業所による開発および製造体制を整えています。
理想的な食品加工をするためには、ノウハウや経験を蓄積し、自ら研究を行いながら装置開発へとつなげていくことが重要です。お客さんからの信頼をより一層高められるように、細田工業に依頼すれば解決できるということを目指しています。各業種のプロとして、素材の生命力を活かすことを基本とした装置づくりに取り組んでいます。
シンプルな構造
お客さんからの要望に応えるためには、さまざまな機能を取り込む必要があるため、複雑な機械になってしまうものです。細田工業がつくる装置は、人々が口にする食品を加工するものであることを考慮し、清掃がしやすいシンプルな構造に仕上げることを常に心がけています。
また、お客さんの一歩先を提案できる食品加工機械メーカーであるために、進歩する技術の習得を心がけ、製品開発へとつなげていきたいと考えています。
タフな製品
細田工業の機械は頑丈であり、壊れにくく長年使えると高い評価を得ています。水を扱うことだけでなく、加熱や冷却、殺菌などの過酷な条件にも耐えられる頑強な機械であることが、お客さんの日々の生産に携われる重要な要件です。
仕様選定における各種テストに関しても積極的に実施し、最善の提案ができるようにデータを蓄積しています。また、機械導入後もお客さんに正しく使用してもらうことで、装置本来の性能をしっかり発揮させられます。求める商品づくりをするために、アフターフォロー体制が整っているので安心です。
商品鮮度を守る冷凍ブロックの新しい解凍方法（冷凍ブロック解凍装置【流廻】）
冷凍ブロック解凍装置【流廻】は、お客さんの要望により共同開発機として生まれた装置です。生産性やコストパフォーマンスのよさは当然のこと、お客さんの品質へのこだわりが流廻の形を作りました。
また、細田工業にとっても流廻の開発により、水流についての新たな見識を学べ、新たな一歩となりました。冷凍ブロック解凍装置【流廻】の特徴について詳しく見ていきましょう。
良質な解凍製品
ソフトな水流で冷凍ブロックを撹拌し、解凍された製品から速やかに排出されます。水流で解凍するので、槽内の水が汚れる前に排出されるため、品質を均一に保つことが可能です。流廻は、とくに魚介類の解凍に適しています。解凍の実績があるのは、エビ・貝・タコといった1～2kgの食材です。
ショートタイム
流廻では、短期間での解凍が可能です。少量をうまく削りながら解凍しているので、大幅な時間短縮が実現します。解凍に時間がかからないため生産計画が立てやすいでしょう。途中で解凍不足により食材が足りなくなった際でも柔軟に対応でき、すぐに補充できるのも便利なポイントです。
コンパクトで省スペース
流廻は装置がコンパクトなため、省スペース設置が可能です。連続生産ラインにも対応しています。
サニタリー
工具を使わなくても分解することが可能です。簡単にお手入れができるため、清潔な状態を保てます。
まとめ
細田工業の特徴を紹介しました。細田工業では、食品に対するノウハウや情報を最大限に活かし、専門事業所による開発および製造を行っています。各業種のプロとして、素材の生命力を活かすことを基本とした装置づくりに取り組んでいます。
また、冷凍ブロック解凍装置の流廻は、水流で解凍するので、槽内の水が汚れる前に排出されるため、品質を均一に保つことが可能です。お手入れも簡単なため、常に清潔な状態で使用できるでしょう。
細田工業株式会社（冷凍ブロック解凍装置【流廻】）の基本情報
| 会社名 | 細田工業株式会社 |
| 住所 | 〒581-0063 大阪府八尾市太子堂2丁目2−38 |
| 電話番号 | 072-994-1684 |
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プロトンエンジニアリング株式会社 /プロトン解凍機
引用元：https://proton-eng.co.jp/プロトンエンジニアリング株式会社の解凍機は、大量の食品を毎日処理する大型工場から、部分的な解凍を求める小・中型工場まで、様々なニーズに応えることができます。完全解凍から半解凍、小型標準機から大型機まで幅広く対応。特に解凍時間の速さは業界でも注目のポイントであり、ドラム缶や一斗缶、ペール缶など、多様な容器にも対応可能です。
また、解凍プログラムを利用することで、表面温度の管理が簡単になり、休日出勤の削減にも繋がります！
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