お肉をすばやく解凍するには、正しい方法で行うのが重要です。すばやく製品化したいために急いで解凍すると、うま味が失われるだけでなく安全性へのリスクも発生するため、絶対にやってはなりません。すばやく安全に解凍できる方法を知っ...
冷凍食品の解凍に欠かせない水解凍。その迅速な効果と同時に、デメリットも把握しておく必要があります。本記事では、水解凍のメリット・デメリットに焦点を当て、さらには水解凍がおすすめの食材について掘り下げて解説します。冷凍食品...
氷水解凍という解凍方法についてお伝えします。食品のおいしさをキープしたまま上手く解凍できる方法を知りたい、という方も多いのではないでしょうか。食品の色が悪くなったり、食感が変化してしまったり、解凍で失敗してしまったという...
業務用冷凍機は食品加工から保管、配送にいたるまで各段階で中心的な役割を果たす保存機器です。しかし、価格はさまざまな要因によって大きく異なるため、適切な機種を選択するためにはコストだけでなく性能や機能も総合的に検討する必要...
食べ物の鮮度を保った状態で冷凍する方法として注目されているのが急速冷凍です。冷凍方法には急速冷凍と緩慢冷凍があり、2つの冷凍方法にはかなりの違いがあります。そこで、今回はそれぞれのメリットやデメリットを紹介します。また、...
ものづくり補助金は、日本の製造業を支援し、技術的革新と成長を促進するための重要な政策です。ものづくり補助金を利用することで、企業は新技術の導入、製品開発、生産プロセスの効率化といった多岐にわたる事業拡大を図ることが可能で...
お肉やお魚などを冷凍・解凍する際には、うすピンク色のドリップが発生します。ドリップはできるだけ発生させないようにするのが重要です。 そこで本記事では、ドリップが出る原因や影響について解説します。またドリップをできるだけ出...
今回は、危険な解凍後の再冷凍と注意点について紹介したいと思います。忙しい現代社会において、冷凍食品を活用する方が増えています。特に共働き世帯ではすぐに食べられる冷凍食品は非常に便利だと言えます。本記事では、冷凍食品を食べ...
解凍機メーカーおすすめ6選！
