食品工場において欠かせない「解凍機」は、種類によって機能やサイズが異なります。そのため、自社に合うものを選ばないと、適切な解凍ができず、食品を傷めてしまう恐れがあるでしょう。そこで今回は、魚介からお寿...
低温高湿解凍機は、低温の水蒸気で食材を解凍する機械です。食材の品質を保ちながら、素早く解凍できることが大きな特徴です。調理済みの食材や菓子など、さまざまな食材を解凍できます。低温高湿解凍機は、生鮮食品工場などで広く導入さ...
食品工場において、冷凍食材の解凍は、品質と効率を大きく左右する重要な工程です。急速解凍機の導入は、作業効率化や品質向上に繋がります。しかし、安易にマイクロ波解凍機を選ぶと、後悔するかもしれません。 本...
食品工場において、肉解凍は品質と効率を左右する最重要工程です。解凍方法の選択は、製品の品質、歩留まり、そして利益に直結します。 本記事では、「肉 解凍機 業務用 おすすめ」というキーワードで検索してい...
冷凍食品は保存性が高く、食材の長期保管や輸送に欠かせないものです。しかし、適切に解凍できなければ、食材が劣化してしまうでしょう。そこで利用したいのが業務用解凍機です。業務用解凍機を使うことで、食品をムラなく解凍し、品質を...
じめじめした梅雨の季節など、気温や湿度が上がる際に気をつけなければならないのが食中毒です。 「食中毒を防ぐには冷凍がいいと聞いたけれど、本当に細菌は死ぬ？」こんな疑問を持っている方もいるのではないでしょうか。 この記事で...
加熱解凍とは、食材を冷凍状態のまま加熱する方法です。調理において重要な役割を果たす手法のひとつであり、多忙な現代生活において便利さを提供してくれます。しかし、メリットだけでなくデメリットについても、しっかりと理解すること...
食材の解凍方法には、急速解凍とゆっくり解凍の2種類がありますが、どちらがよりよいのでしょうか？この記事では、それぞれの解凍方法の特徴やメリット・デメリットについて解説します。食材の品質や調理目的に応じて最適な解凍方法を選...
解凍機メーカーおすすめ6選！
